Modelo de negocio para la creación de una cafetería en la ciudad de Chiclayo

La presente investigación tuvo como propósito determinar mediante el Modelo de negocio CANVAS la viabilidad de la creación de una Cafetería en la ciudad de Chiclayo – 2017. En ese sentido se formuló la siguiente interrogante ¿De qué manera el Modelo de negocio, permitirá la creación de una Cafetería en la ciudad de Chiclayo -2017?, el enfoque metodológico fue un diseño no experimental, cualitativo, el cual tuvo como técnica para recabar datos de la entrevista. Esta idea nace del crecimiento de la población local y de su constante actualización tecnológica y social. Mediante esta investigación se recopilaron las alegrías, frustraciones y trabajos de los consumidores; datos necesarios para reconocer y analizar los problemas en los establecimientos existentes. Además, se determinaron los factores constituyentes de la Propuesta de Valor y el Modelo Canvas; así descartando las hipótesis previas para dar paso a una propuesta que tiene en cuenta los verdaderos factores determinantes en un Modelo de Negocio. Conclusiones: Se logró elaborar el lienzo del Modelo CANVAS, que permite satisfacer los requerimientos de creación de una Cafetería en la ciudad de Chiclayo, para ello se fundamenta en nueve aspectos fundamentales que permite visualizar la idea del negocio la cual están estrechamente relacionados con el propósito de tener una visión global del negocio

Mercado vitivinícola en la Argentina contemporánea

La industria vitivinícola recuerda el año 2018, como el peor año en la historia del consumo de vino en la Argentina. El mismo se situó por debajo de los 20 millones de hectolitros anuales que tradicionalmente se solían vender. En tanto, importantes cervecerías lograron en ese año aumentar su participación en el mercado de bebidas alcohólicas ofreciendo nuevas propuestas de consumo. Precio y marketing son algunas de las variables que generaron un cambio en las preferencias de consumidores a la hora de evaluar por qué el vino pierde terreno. La investigación de este trabajo tendrá como principal objetivo visualizar las nuevas tendencias a las que está migrando la industria vitivinícola, para poder afrontar con nuevas estrategias la caída continua del consumo de vinos a nivel nacional. A lo largo del trabajo, veremos distintos casos prácticos que demostraran cómo las empresas del rubro se ven envueltas en la continua búsqueda de ofrecer nuevas experiencias a sus consumidores para lograr recuperar parte del Share del mercado que se ha perdido durante los últimos años. Por otro lado, haremos un recorrido histórico que nos permitirá comprender la realidad que atraviesa en la actualidad de la industria vitivinícola y cervecera.Fil: Cabezón, Sebastián. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Económicas

Diseño de propuesta de valor para una cervecería artesanal en Lima norte bajo el modelo "Value Proposition Design"

El mercado peruano de cervezas presenta en la actualidad un panorama interesante para ser abordado desde el área de la gestión y para establecer nuevas propuestas de emprendimiento. Dominado por una gran empresa a lo largo del tiempo, viene mostrando cambios importantes en los últimos años como resultado del impacto que ha tenido el crecimiento económico en el consumo de los peruanos, quienes ahora siguen tendencias internacionales que los inclinan a comprar productos diferenciados. Estos cambios se expresan principalmente en el auge y surgimiento de nuevos emprendimientos de cervecerías artesanales, que han logrado atraer a un nicho de mercado a través de los beneficios particulares que ofrece la cerveza artesanal, rompiendo con las barreras de entrada que habían impedido anteriormente a otras empresas ser sostenibles en el mercado. Frente a este escenario, el presente proyecto profesional encuentra en la elaboración de un bar especializado en cervezas artesanales una oportunidad atractiva para el diseño de un modelo de negocio, basando la elección en las tendencias del consumidor, que estimulan la demanda por cervezas artesanales; el contexto económico positivo, que impulsa estas tendencias; y la aún baja penetración de la cerveza artesanal en el mercado limeño, que genera un gran espacio y potencial para la expansión del segmento en zonas aún no atendidas. Es en la zona de Lima Norte donde se decide enfocar el diseño del modelo de negocio debido a que el interés por la cerveza artesanal empieza a manifestarse a través de la incipiente oferta y la consolidación de una clase media con cada vez mayor poder adquisitivo que busca nuevos servicios de calidad. Estudiada la oportunidad, se desarrolla la propuesta de valor a través del uso del Value Proposition Design, una herramienta innovadora que finaliza en la consecución de un modelo de negocio enfocado en el cliente y en responder a sus necesidades a través de una comprensión de este cliente. Esto con el objetivo de generar una propuesta diferenciada y acorde al perfil del público objetivo. En ese sentido, surge el concepto de un bar con temática de museo cervecero, que promueva y expanda el conocimiento de la cultura cervecera artesanal a través de un proceso de compra ágil, dentro de un ambiente dinámico, acogedor y al aire libre. Una vez diseñada la propuesta, se procede a validarla a través de recursos cualitativos y cuantitativos, obteniéndose una estimación de una demanda de 58,878 visitas anuales.Trabajo de suficiencia profesiona

Producción y comercialización de pollos rostizados en vehículo transformado en los distritos de Moquegua y Samegua

A través de la exploración de mercados se logró identificar el cambio de prácticas de consumo en la industria de los restaurants del mercado de Moquegua, encontrándose diversos aspectos que generan insatisfacción en los consumidores. En tal sentido, la investigación tuvo el objetivo de evaluar la viabilidad de crear una empresa de elaboración y comercialización de pollos rostizados en vehículos adaptados como carro de comida o food truck. Para tal fin, se realizó una encuesta en los distritos de Moquegua y Samegua de la provincia de Mariscal Nieto, región Moquegua al sur del Perú. El tipo de muestreo fue probabilístico estratificado simple para una población infinita, nivel de confianza 94% y margen de error 6%, la muestra comprende un total de 245 encuestados. Respecto al análisis de rentabilidad financiera, el proyecto en un posible escenario real obtuvo un VANF de S/. 22,494 calculado a través del COK de los accionistas de 13.00%. La TIRF fue de 35.72% superior al COK esperado. La relación BCF fue 1.43 lo que permite afirmar por cada sol invertido en el proyecto, se obtiene S/. 0.43 de beneficio. El PRIF estimado fue 2 años 1 mes y 10 días. Por tanto, los resultados evidencian que el proyecto es viable, sostenible y rentable

Wagon Mound Sentinel, 06-07-1919

Spanish language section called \u27El Centinela.\u27 Hispanic Americans; New Mexico.https://digitalrepository.unm.edu/wm_sentinel_news/1049/thumbnail.jp

Formulación de un plan estratégico de marketing para la empresa Amarena Macarena bistró bar de la ciudad de Guadalajara de Buga.

Esta investigación se realiza con el objetivo de diseñar un esquema y plan de acción de planeación estratégica de marketing en la empresa AMARENA MACARENA BISTRÓ BAR, de la ciudad de Guadalajara de Buga. Teniendo en cuenta la importancia del mercadeo y la implementación de este proceso con herramientas que favorecen el desarrollo de la empresa y considerando el entorno como el núcleo fundamental para comprender el mercadeo, las tendencias y las necesidades o deseos de cada persona. Se realizó un análisis externo e interno de la empresa, evidenciando el gran crecimiento del sector a nivel nacional, dicho resultado comprueba que Amarena está desempeñando sus estrategias de manera positiva, pero el sector exige mucho más que eso. El concepto exclusivo y experiencial que ofrece tiene un potencial de desarrollo en innovación alto, que permite la ideación de estrategias y actividades que permitan el crecimiento potencial de la empresa y aumenten las ganancias del mismo, como también la expansión de los servicios y productos actuales.PregradoADMINISTRADOR(A) DE EMPRESA

"Homens que não levavam desaforo para casa" : performances masculinas em estabelecimentos comerciais (Irati/PR: 1927-1960)

Orientadora: Prof.ª Dra. Roseli Terezinha BoschiliaTese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em História. Defesa : Curitiba, 29/08/2023Inclui referênciasResumo: Objetiva-se estudar performances masculinas decorrentes de práticas de violência em estabelecimentos comerciais (armazéns, bares, bodegas e afins) no município de Irati, no Paraná. Essas performances são perceptíveis nos discursos e narrativas formalizadas nos processos criminais registrados entre os anos de 1927 e 1960. Irati foi historicamente formada por uma sociedade rural e um restrito centro urbano, sendo marcada por processos imigratórios, principalmente de povos eslavos, considerados promotores do progresso econômico e desenvolvimento social. Nesse contexto, os estabelecimentos comerciais, além de locais de comensalidade e sociabilidade, eram palcos para a ocorrência de diversos e diferentes crimes, envolvendo majoritariamente homens de diferentes idades, etnias e classes sociais. A existência de um alto índice de crimes, em comparação a outros locais, e a análise dos casos demonstram a existência de performances que contradizem um dos principais discursos associados ao modelo de masculinidade ideal no Brasil republicano (e também em tantos outros contextos) - a figura do homem trabalhador, ordeiro e civilizado. Desse modo, busca-se estudar os casos sob uma perspectiva de gênero interseccional, atrelado aos conceitos de sociabilidade, violência, subjetividade e defesa da honra, para, além de desconstruir um possível ideário sobre o modelo supracitado, refletir sobre a estreita relação entre espaços de sociabilidade, violência e performatividade masculina e compreender singularidades e especificidades sobre a cultura de muitos sujeitos iratienses. Para tanto, analisaremos os discursos perceptíveis nas narrativas judiciais, com o objetivo de compreender os significados por trás das práticas, os aspectos motivacionais dos crimes e a maneira como foram julgadas pelo poder judiciário local.Abstract: The objective is to study male performances resulting from acts of violence in commercial establishments such as warehouses, bars, and similar venues in the municipality of Irati, Paraná. These performances are evident in the formalized discourses and narratives found in criminal cases recorded between 1927 and 1960. Irati was historically shaped by a rural society and a small urban center, marked by immigration processes, mainly from Slavic peoples, considered promoters of economic progress and social development. In this context, commercial establishments served not only as places for socializing and eating but also as stages for various and different crimes, involving mostly men from diverse ages, ethnicities, and social classes. The existence of a high crime rate in comparison to other places, and the analysis of the cases, demonstrate the existence of performances that contradict one of the main discourses associated with the ideal model of masculinity in republican Brazil (and in many other contexts) - the figure of the hardworking, orderly, and civilized man. Thus, this study aims to approach these cases from an intersectional gender perspective, linked to the concepts of sociability, violence, subjectivity, and defense of honor, in order to, beyond deconstructing a possible ideology about the aforementioned model, reflect on the close relationship between spaces of sociability, violence, and male performativity, and understand singularities and specificities about the culture of many Irati individuals. For this purpose, we will analyze the discourses perceptible in judicial narratives, with the objective of comprehending the meanings behind the practices, the motivational aspects of the crimes, and the manner in which they were judged by the local judiciary

El uso de las TIC en la gestión de los centros de esquí : Caso de estudio: Cerro Chapelco

La presente investigación está dirigida a analizar la aplicación y la contribución de las nuevas Tecnologías de la Información y la Comunicación en la gestión de los centros de esquí. Para llevar adelante este trabajo fue seleccionado el método del caso, en el cual el objeto propuesto a analizar es el Cerro Chapelco. Para obtener información sobre la unidad de análisis fueron utilizados libros, artículos de revistas científicas, organismos públicos y privados y trabajos de investigación relacionados al tema. Por otro lado, para complementar estas fuentes de información, se realizó una entrevista semiestructurada a una persona que trabaja hace más de 20 años en la empresa. La falta de trabajos previos sobre el tema, generó la necesidad de indagar cuáles son las áreas funcionales de los centros de esquí y cuáles son las tecnologías que utilizan en su gestión para luego analizar los resultados obtenidos por medio de la entrevista. Los resultados obtenidos revelaron cuáles son las áreas funcionales de la empresa, permitieron identificar cuáles son las TIC que utiliza la empresa diariamente en su gestión, conocer cuál es la importancia que tienen las nuevas tecnologías para la empresa y identificar limitaciones. Luego de analizar los resultados se llegó a la conclusión de que el Cerro Chapelco utiliza gran parte de las TIC en su gestión y que posee una infraestructura tecnológica de vanguardia a nivel nacional.Facultad de Ciencias Económica

Posicionamiento de un grupo de restaurantes de la Zona Gastronómica de La Macarena. Comparativo con el restaurante Della Nonna

El sector restaurantero en Bogotá está en auge, nuevas modalidades de negocios de venta de comida han surgido en los últimos años por lo que los emprendedores que deciden ingresar a este gremio deben contar con propuestas innovadoras y contar con un capital robusto para su sostenimiento, ya no es suficiente ofrecer un producto de alta calidad para cautivar al público objetivo y mantenerse en el mercado.The restaurant business sector in Bogota is booming, new business modalities for the sale of food have emerged in recent years so the entrepreneurs who decide to enter this unions must have innovative proposals and have a robust capital for their sustaining, it is no longer enough to offer a high quality product to reach the public and stay in the market.Comunicador (a) SocialPregrad

Plan and operation of the Hispanic Health and Nutrition Examination Survey, 1982-84

This report describes the plan and operation of the Hispanic Health and Nutrition Examination Survey (HHANES). The population for this study consisted of Mexican-Americans living in the five Southwestern States, Cuban-Americans living in Dade County, Florida, and Puerto Ricans living in portions of the States of New York, Connecticut, and New Jersey. Persons 6 months-74 years of age were included in the study.Shipping list no.: 85-1014-P.Includes bibliographical references (p. 63-67).1985407201